MERLUZA AL HORNO CON SALSA PARMESANA

Recetas para 4 personas:

600g. – Filetes de Merluza

40g. - Aceite de Oliva, Extra Medio

200g. - Nata (para cocina máximo 25% de materia grasa)
100 g. -  Queso Parmesano Rallado

150g. Cebolla (1 Mediana)

Orégano

Pimienta molida
Sal

Elaboración:

Saltear la cebolla y dorar en el Aceite de Oliva.

Colocar los filetes en una fuente para horno, salar, y agregar el orégano. Distribuir la cebolla previamente cocida sobre los filetes.

Encender el horno y pre-calentar durante 10 minutos a temperatura moderada, 175·C

Hornear el pescado durante 15’ en horno máximo, 200/205·C

Mientras tanto, comenzar la elaboración de la salsa a calentar a fuego lento, es decir, la nata y el queso parmesano junto con la sal y la pimienta al gusto de cada uno.

Cuando tengamos perfectamente integrados queso y la nata tenemos la salsa lista para servir. Mantenerla caliente, así la agregamos al emplatar los filetes.

Cálculo nutricional por persona:

Energía – 333.75 Kcal.

Proteínas – 25.75g.

Carbohidratos – 4.075g.

Fibra – 0.625g.

Grasa Total  - 23.7725

Amarselita