ARROZ AL ATÚN

Recetas para 4 personas.

Ingredientes:

240g -  Arroz Blanco

320g -  Atún al Natural (sin aceite)

  80g -  Guisantes en conserva

  20g -  Pimientos Morrón  en Conserva

  20g -  Perejil

  05g -  Ajo (un diente de ajo) (Sacarle el centro verde)

  40g -  Aceite de Oliva Virgen, Medio

  40g -  Queso Rallado

>>        Curry en polvo.

>>        Agua Hervida>> 300 l. y/o cantidad necesaria.

>>        Sal a gusto.

Colocar el aceite en una paellera, o sartén. Calentar y luego agregar el diente de ajo y dorar, agregar el arroz y revolver con espátula hasta que alcance un color uniforme, más oscuro. Es que se va dorando el arroz.  Cuando observamos que su color cambió  y todo esta uniforme, agregamos el perejil revolvemos y luego toda el agua previamente hervida. Según nuestra sartén o paellera, podemos agregar más o menos agua.

Salar a gusto y espolvorear con Curry mientras dejamos que el arroz se cueza. Sí agregamos más cantidad de agua, ajustar las cantidades de sal y también de Curry. Este último no olvidar que si nos pasamos, resultará un arroz demasiado condimentado para el gusto común. Pero es un condimento que da color vivo y además en cantidades apropiadas otorga un sabor diferente y agradable al paladar.

Antes de terminar la cocción del arroz, mientras dejamos que absorba toda el agua restante, agregamos los Guisantes y el Pimiento Morrón, así se calientan al terminar la cocción.

Preparar el Atún bien desmenuzado en una fuente y colocar luego el arroz encima.

Con una cuchara grande revolver todo bien para que se mezcle el atún, y los guisantes y también el pimiento morrón.

Emplatar y agregar el Queso Rallado, en proporción de una cucharada sopera por plato.

Y…

Bon Profit!

Contenido nutricional por ración:

Energía [Kcal.]	446.75 Kcal
Proteína [g]	26.5 g
Hidratos carbono [g]	52.0 g
Fibra [g]	2.0 g
Grasa total [g]	14.225 g

Adriana