ARROZ CON BACALAO Y VERDURITAS

Ingredientes para 4 personas:

- 250 gr. Arroz.

- 200 gr. Bacalao desmigado.

- 30 gr. Aceite oliva (3 cucharadas).

- 1 litro de caldo de pescado.

- 200 gr. Verduras congeladas Brassador Findus (medio paquete).

- 30 gr.  Ajos tiernos (1 bandejita).

- 100 cc. Tomate frito.

Elaboración:

Remojar el bacalao 1h  aprox. (no más tiempo porque quedaria demasiado soso el plato).

Pasar ligeramente por la sartén el arroz y los ajos tiernos cortados a rodajitas, para que cojan un poco de color, en las 3 cucharadas de aceite de oliva.

Poner a hervir el caldo de pescado en un cazo. Añadir el tomate frito.

Escurrir el bacalao y trocearlo menudo. Añadirlo a la sartén, junto con las verduritas congeladas Brassador, y remover con cuidado.

Añadir el caldo de pescado hirviendo y mirar el reloj: debe cocer 18m. Ir añadiendo cazos de agua a medida que el arroz se la vaya “bebiendo”.

Pasados los 18 m. de cocción, apartar del fuego y dejar reposar 5m antes de servir.

CÁLCULO NUTRICIONAL

(por ración)

442      Kcal.

35g   Proteína

52g   Hidratos carbono

1,75g Fibra

9,7g   Grasas (de las cuales, 1,75 saturadas o sea, malas)

23g   Colesterol

Emma