KOKAKOKO

Ingredientes para 20 raciones:

Esta es una variante de la clásica y popular receta de la tarta de yogur que me he inventado yo. Esta vez he usado un yogur de vidrio La Lechera de 145gr.

-          1 yogur natural La Lechera de vidrio

-          3 medidas del vaso del yogur, de harina

-          2 medidas de azúcar

-          1 medida de aceite de girasol

-          1 medida de leche de soja

-          1 sobre de levadura Royal

-          3 huevos enteros

-          100 gr. de coco rallado

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un bol y pasar por el Minipimer hasta que estén todos bien integrados.

Pasar un papel de cocina con unas gotas de aceite por el interior de 2 moldes de plum-cake, para que no se pegue la masa, y llenar hasta la mitad solamente. Introducir en el horno (previamente calentado) a 150ºC durante 1h. aprox. (Poner un trozo de Albal a manera de tapa para que no se queme la superficie antes de tiempo, y retirar a los 45minutos aprox.)

Asegurarse que está el interior cocido pinchando dos o tres veces con una brocheta.

Es muy fácil de hacer y muy “resultona”! Seguro que os gustará…

Valoración nutricional (por ración):

Kcal                 251

Proteínas          4,14gr.

H.Carbono        31gr.

Grasas             11,85gr (de las cuales, 3,96gr saturadas)

Fibra                 1,74gr.

Colesterol         32,85gr.                                                                       

                                                                     EMMA