EL BIZCOCHO DE LIMÓN DE CEEFT

Elaborado por Maria José Rodriguez.

INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS:

- 1 Yogur de limón.

- 2  Medidas de azúcar (cogeremos el vaso del yogur como medida).

- 1 Medida de aceite.

- 3 Medidas de harina.                                 

- 3 Huevos.

- 1 Sobre de levadura.

- La ralladura de un limón

ELABORACION:

Se ponen en el vaso batidor los huevos junto el azúcar y el yogur y se baten muy bien, a continuación se añade el aceite y la harina y el sobre de levadura que lo habremos mezclado en un bol junto la harina y por último se añade la ralladura del limón.

Cuando este todo bien batido se echa un molde de los que se desmoldan que habremos untado con mantequilla para que no se nos enganche el bizcocho, lo meteremos en el horno precalentado a unos 180º unos 40 minutos hasta que suba y se dore.

CONSEJO:

No abrir el horno mientras el bizcocho este subiendo pues podéis correr el riesgo de que deje de subir y baje de golpe, pará comprobar si esta hecho por dentro yo lo hago con una aguja de  punto fina justo unos 3 minutos antes de sacarlo.

VALORACIÓN NUTRICIONAL DE  1 RACIÓN:

Energía [kcal]	320		Calcio [mg]	27,2		Vit. B1 Tiamina [mg]	0,18
Proteína [g]	5,8		Hierro [mg]	0,79		Vit. B2 Riboflavina [mg]	0,27
Hidratos carbono [g]	44,7		Yodo [µg]	5,5		Eq. niacina [mg]	2,5
Fibra [g]	1,4		Magnesio [mg]	12,9		Vit. B6 Piridoxina [mg]	0,071
Grasa total [g]	12,8		Zinc [mg]	0,63		Ac. Fólico [µg]	27,1
AGS [g]	2,2		Selenio [µg]	3,1		Vit. B12 Cianocobalamina [µg]	0,32
AGM [g]	8,4		Sodio [mg]	75,8		Vit. C Ac. ascórbico [mg]	0,23
AGP [g]	1,3		Potasio [mg]	127		Retinol [µg]	34,5
AGP/AGS			Fósforo [mg]	80,4		Carotenos [µg]	1,4
(AGP + AGM)/AGS						Vit. A Eq. Retinol [µg]	34,9
Colesterol [mg]	59,1					Vit. D [µg]	0,26
Alcohol [g]	0					Vit. E Tocoferoles [µg]	0,92
Agua [g]	23,6